• 2 kilos de chuletas de cordero.
• 1 cucharada de comino.
• 1 cucharada de granos de pimienta negra.
• 6 dientes de ajo triturados.
• 1 cucharada de menta o hierbabuena fresca.
• 1/2 taza de aceite caliente.
• Jugo de 2 limones.
• Sal.

• En un bowl mezcle el comino, el ajo, la pimienta, la hierbabuena picada, el jugo de limón y el aceite de oliva.
• Condimente con sal las chuletas y sumerja en la mezcla anterior, deje marinar en la nevera por 30 minutos y retire el exceso de adobo.
• Preparar la parrilla con Carbón Brasados, póngalas primero en la parte más caliente hasta que doren y luego páselas a donde el calor sea menor para terminar su cocción.
• Sirva y acompañe con las salsas.

Salsa de yogur con hierbabuena.

• En un recipiente, mezcle yogur natural, jugo de limón, hierbabuena picada, pimienta negra y chile rojo, sin semillas, finamente picado y sazone con sal.
  Salsa de ajo y garbanzos.
• En la licuadora, mezcle aceite de oliva, ajos, jugo de limón, comino, perejil, un poco de caldo, sal y pimienta y una lata de garbanzos.
• Triture bien y sirva fría, si la desea más líquida, agregue más caldo y cuele antes de servir.

Salsa de limón, picante y ajonjolí

• Mezcle jugo de limón, salsa de soya, aceite de ajonjolí, azúcar morena, chile picado y hojas de menta picadas.
• Deje reposar y termine con ajonjolí tostado.