Costillas al carbón

Pasar por el procesador de alimentos la cebolla, el ajo y el aceite.
Cubrir las costillas con la mezcla, agregar el jugo de las dos naranjas agrias (o vinagre negro balsámico).
Dejar reposar por unas horas junto con los cebollines, entre más tiempo se deje mejor es el sabor de la carne.
Por ultimo poner Carbón Brasados suficiente a calentar hasta que estén al rojo vivo, luego ponerlos en el asador para que lo calienten, cuando el asador ya este caliente colocar las costillas por el lado del hueso, voltear a conveniencia procurando que no se quemen, retirar cuando estén jugosas o secas al gusto, servir.